讲真,我觉得低碳水版的麦片比普通麦片好吃多了。
普通麦片除了甜,我感受不到其他的味道,和脆糖片有啥区别?
然后还有看起来非常健康的燕麦,这个确实不甜,然后也是真的难吃。(个人观点而已,我知道也有很多人真的喜欢燕麦粥。)
而且低碳水麦片有一个我很喜欢的点,就是自己调整的空间特别大。
每个人都可以根据自己的口味选择不同的原料和调味料,反正宗旨是差不多的啦!
总结一下低碳水版“麦片”优点:
味道丰富
口感多样
营养爆表
我看过各个网站上麦片的方子,但是没有一个方子里面的原料是我全都很爱的,可是制作方法都大同小异。
只要掌握精髓就可以自个儿随意创造了。
所以为了让自己吃得快乐,我还是自己操刀吧!
食用方法:当零嘴吃,配酸奶吃等等……
关于如何选原材料,我写在小贴士里面。
用料
干性原料 | |
杏仁片 | 50克 |
碧根果 | 100克 |
核桃 | 100克 |
亚麻籽粉 | 30克 |
椰蓉 | 100克 |
湿性原料 | |
黑巧(85%以上) | 30克 |
杏仁酱 | 160克 |
椰油 | 25克 |
代糖(可选) | 10-30克 |
调味料 | |
海盐 | 2-4克 |
香草精 | 几滴就行 |
姜黄粉/生姜粉/肉桂粉 | 一小勺 |
低碳水 生酮Keto 伪麦片(酸奶官配)的做法
把坚果稍稍掰碎,或者切碎打碎
这个不重要啦无所谓
烤箱预热180℃加上杏仁片,亚麻籽粉,椰蓉
搅一搅
还有调味料,也加上啦湿性原料全部融化
倒入干性原料
继续搅
搅到絮状烤盘垫油纸,倒上“麦片混合物”
稍稍抹平烤20-25分钟
烤得时候天哪
巨香啊我的妈
家里哪儿哪儿都是香味
注意别糊了等它凉下来了
就可以弄成块块了密封罐装好,最好冷藏
高能量小零食get!
小贴士
我喜欢把干性原料分成大小两种,然后交杂在一起用,这样子可以让口感更加丰富。
大:杏仁片,椰子片,各种坚果碎,奇亚籽等等
小:椰蓉,亚麻籽粉,奇亚籽粉,杏仁粉等等
湿性原料:
各种健康油类,各种坚果酱,可可脂等等。
如果不喜欢太脆的话,可以用一些水+洋车前子壳粉来代替油类。质感上的区别大家试一试就知道了,选自己喜欢的就好。
调味料:
最普遍的是代糖,但是低碳水生酮久了的人都知道代糖能少则少,我做麦片是从来不放代糖的。
香精类:比如香草精杏仁精薄荷精等等。
香料类:我最喜欢的就是这一类啦,肉桂粉姜黄粉肉豆蔻丁香粉花椒粉……好多好多的选择,无数种搭配!
呐呐呐,再来点海盐,完美!