卷鲜食谱做法大全,超简单的卷鲜做法步骤

用料  

卷鲜的做法  

1. 肉末中加生粉、盐、鸡精、料酒、姜，加水顺一个风向搅匀，水的量是小碗半碗凉白水

2. 鸡蛋里加一勺油然后打散

3. 锅中倒入少量油抹匀。只要第一张要用油，再往下摊蛋皮就不用加油

4. 一勺鸡蛋液，晃动锅子，摊匀

5. 小火，过一分钟蛋皮会跷边，只要轻手撕开即可

6. 保鲜袋放下蛋皮在上

7. 把肉抹匀在蛋皮上，洒上葱花。(这招跟flower学到，没把葱搅肉里)

8. 把蛋皮卷起来。(本来想像寿司一样卷，结果蛋卷软咪咪不行)

9. 放蒸锅蒸20分钟

10. 稍凉切片，盘在盘中放鸡汤蒸5分。如没鸡汤可加开水少量盐鸡精调味。还可以放在鱼汤里等，反正做一次可吃几天