香喷喷的咖啡味,可爱的豆豆造型,酥松的口感,茶点必备啦啦啦啦啦~
此配方是参考众多配方后再凭着个人经验最终定下来的。
由于是试验,分量都很少,最多也就够解自己的馋嘴了
用料
黄油 | 25g |
低筋面粉 | 50g |
淡奶油 | 5g |
糖粉 | 15g |
咖啡粉 | 7g |
咖啡味豆豆曲奇的做法
黄油室温融化,倒入糖粉搅拌均匀
过筛进低筋面粉和咖啡粉,搅拌
将搅拌好的粉粒们倒到保鲜袋揉成面团,再滚成条状,放进冰箱大约半个小时(这个配方用的粉较少,会比较粘,不用怕,放进冰箱放放就好了,如果不想放冰箱直接弄造型也可以再适当加点粉,只是做出来可能就没有那么酥了)
冰冻好的粉条摘成一粒一粒,揉成椭圆形,在用牙签在上面压条痕就ok了
烤箱预热一分钟,然后170度,20分钟
小贴士
可以按照个人口味换掉咖啡粉
黄油和面粉的分量会影响口感,切勿过量或者过少
自我感觉这个配方做出来的味道很不错,可以按配方的几倍来做啦,哈哈