潮汕双拼粽子怎么烹饪才好吃，好吃的潮汕双拼粽子做法

家庭煮妇，无聊做着粽子吃，兼卖给身边的吃货们，三年的包粽子经验在大家的喜爱和建议下不断改善符合大家的口味，地地道道的潮汕人，因为热爱，所以传授给大家这个菜谱，希望对动手包粽子的你有帮助

用料  

潮汕双拼粽子的做法  

1. 五花肉用料酒，酱油，十三香，腐乳汁腌制一个晚上

2. 粽叶第二天早上开始泡软清洗干净

3. 250克糯米煮饭键煮熟，出锅马上用200克白糖拌均匀

4. 鹌鹑蛋剥皮用卤水腌制入味

5. 板栗切小块用油炒一下

6. 香菇切碎

7. 虾仁清洗干净

8. 橘饼切薄片

9. 香菇和虾仁下锅炒香，加一勺盐和一点水焖香入味

10. 4斤糯米泡3个小时后放沙茶，一勺酱油，3勺盐拌均匀后加入炒好的香菇虾米拌均匀

11. 甜糯米+豆沙+腐乳肉+香菇虾米五香糯米+板栗+鹌鹑蛋+橘饼，折成漏斗状绑好不要漏米，高压锅冷水下锅，水淹过粽子，压30分钟即可出锅，又香又甜的潮汕特色双拼粽子就好啦

小贴士

水一定要淹过粽子才会煮熟，豆沙是甜的，接触生糯米会夹生，所以豆沙上面我用五花肉把生米给分开了，不然弄到甜的那部分不容易熟，一定要捆紧了💪🏻