家常葱烧海参大虾（鲍鱼海螺也可以这么做）做法 步骤 图解

又到了养生季，即食海参化开直接蘸调料吃总是不入味还腥，搞的好多人想养生但是不爱吃，此做法可以完美去腥入味！也适用于鲍鱼、海螺肉、扇贝肉等去壳海鲜。

用料  

家常葱烧海参大虾（鲍鱼海螺也可以这么做）的做法  

1. 我用的即食海参，提前解冻完成。

2. 海参洗净竖着切两半，大虾去壳去虾线，葱白切段，其他调料准备好。

3. 热锅，加入一个半炒勺的食用油，用量可根据食材增减！

4. 油三成热加入葱白，转中小火煎炸，把葱油榨出来。

5. 不断翻炒让葱白每一层都分离开。

6. 炒到葱白全部变色缩水，转大火。

7. 加入海参大虾

8. 翻炒几下

9. 加入料酒

10. 加入生抽

11. 加入老抽

12. 加入耗油

13. 加入糖

14. 翻炒几下加入浓汤宝

15. 大火烧一会

16. 加入半碗水

17. 大火烧5分钟左右收汁（注意别糊，要经常翻几下）

18. 出锅！葱白全部化掉，颜色是浓郁的酱色，注重色彩的朋友可以出锅前3分钟加入一些葱叶段，口淡的可以酌情减少耗油和生抽的用量，汤汁不用勾芡也挺粘稠，适合下饭，此方法可以做鲍鱼、海螺肉、扇贝肉、鸟贝等。

小贴士

除了榨葱油，之后全程大火操作就可以。