4人份
食谱来自日本网站。
用料
| 猪五花 | 200g 切2到3厘米厚 |
| 胡萝卜 | 1/4根 切块 |
| 白萝卜 | 1/4根 切块 |
| 香菇 | 4个 切块 |
| 牛蒡 | 1/5根 切块 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 魔芋 | 1/4块 切成适口大小 |
| 土豆 | 1个 |
| 大葱 | 1/5根 |
| 信州味噌 | 50g |
| 高汤 | 1.5L |
| 味啉 | 一大勺 |
| 酱油 | 一大勺 |
| 酒 | 一大勺 |
| 七味唐辛子 | 随个人喜好 |
豚汁 （日式猪肉味噌汤）的做法
锅中入高汤，除味噌以外的所有调味料都放入，煮开，放入猪五花。
撇去浮沫，放入蔬菜，改小火煮15分钟。
蔬菜煮软后，用汤汁将味噌溶化，加入锅内，迅速关火。
盛出，依个人喜好撒上七味唐辛子。