广东这边台风🌀过后,降温换季
天气冷了第一时间就想到了这道料理
飒飒的冷风中,不来碗暖和的豚汁吗!
(✨第一次吃到这个料理是在一家澳门非常好吃的日式家庭料理店,就试着做了一下)
大概步骤就是:
蒜姜-炒猪肉-炒蔬菜-加高汤-小火炖20分钟.
用料
猪梅花肉 | 一盒 |
洋葱 | 半个 |
白菜 | 一颗半 |
红罗卜 | 一根 |
白萝卜 | 半根 |
平菇 | 半盒 |
姜 | 小的半个 |
蒜 | 4瓣 |
高汤 | |
昆布 | 一把 |
调味料 | |
味增 | 一大勺 |
鲣鱼酱油 | 两勺 |
香油 | 半勺 |
味淋 | 一大勺 |
盐和胡椒(可) | 适量 |
苹果醋(可) | 适量 |
秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁(猪肉片味增汤)的做法
昆布熬成高汤
(熬的时候可以处理蔬菜)蔬菜如图处理
(罗卜切片,洋葱和菇弄丝,白菜猪肉切片,姜蒜弄成泥)冷油下锅 下蒜和姜 香锅
下猪肉 炒至变色
加入蔬菜
依次洋葱-罗卜-菇-白菜,炒软
(要是锅大也可以全部到进去)加入高汤
味增用热汤化开,加入除了苹果醋以外的调味料.
(盐和胡椒按个人口味来加)小火炖煮20分钟
快要出锅时,可以适量加入苹果醋
会好吃很多!完成✅!😋
小贴士
1.姜是点睛之笔!可以去掉猪肉的腥味,而且风味十足
(和我一样不喜欢吃姜的朋友,可以弄成姜汁或者姜末)
2.传统做法是用猪五花,但是我去超市的时候没得买了,猪梅花也一样好吃的!
3. 有牛蒡的朋友也可以加入牛蒡!味道会更好哦😋
4.苹果醋和这道料理真的很搭!苹果醋的香味中和了姜
的辛辣味,有条件的尽量就加进去试试!
还有不清楚的地方,欢迎留言啦!👏🏻