冰糖桂花葛根鸡蛋面做法 步骤 图解

先来科普一下：

葛根有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。但是，虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用！

一般葛根粉都是用水冲泡服用，今天安利大家一个新做法，我家大宝贝外婆近90高龄，身体各项指数均标准，连年轻人都自叹不如，这可是她吃了几十年的养生早餐啊，香甜口！老少皆宜！营养优质又快手，分享大家！

用料  

冰糖桂花葛根鸡蛋面的做法  

1. 葛根粉，就如图大小的瓢羹2勺。

2. 加入约30ml清水搅拌均匀（后面要加鸡蛋，不能太稀薄）。

3. 推荐使用鸡蛋（本地鸡蛋小用2个）。
   
   不喜欢鸡蛋的可以换成鸭蛋（鸭蛋就需要放3-4滴黄酒解腥味）。

4. 搅拌均匀，尽量打散呈流水状。

5. 锅里倒入非常少的油，推荐用油刷刷一下锅（油多了蛋皮挂不住锅）。开大火热锅。倒入鸡蛋葛根粉。

6. 中间高火定型后转动锅子打圈圈，开始摊蛋皮，转中火加热。

7. 定型后翻面继续煎一下至表层变色不发白。

8. 摊好的蛋皮放卷好切丝（推荐中粗状，因为还要下水加热煮，太细容易烂糊）。

9. 锅里倒入适量的水，下蛋皮丝开大火煮。

10. 蛋皮丝煮沸后发起来变大基本就OK了，不小心冰糖掉入沸水里了，没法拍图，甜度就根据自己口味调整吧！

11. 出锅前撒上少许桂花即可！高蛋白质的优质早餐，完成✅！希望大家都可以试试看嗷！