用料
大米 | 250克 |
水 | 250克 |
新鲜香菇 | 40克 |
蟹味菇 | 30克 |
猪肚菇 | 30克 |
胡萝卜 | 10克 |
木鱼花 | 2克 |
熟芝麻 | 少许 |
味淋 | 1小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
酱油 | 1小勺 |
米酒 | 1小勺 |
酒水液 | |
米酒 | 30克 |
水 | 200克 |
日式鲜菇饭的做法
将大米淘洗干净了,沥干水分静置30分钟。
所有鲜菇去除干硬的菌柄,清洗干净后用酒水液浸泡10分钟。
浸洗后的鲜菇切成适当大小,胡萝卜切成丝备用。
大米、水、仙姑、胡萝卜丝和所有调味料倒入电饭煲中,轻轻拌匀,启动煮饭程序。
米饭煮好后撒入木鱼花再次拌匀。起锅装盘时另撒一些木鱼花和白芝麻装增真香即可。
小贴士
1、鲜菇用酒水液浸洗片刻可以增加食物香气,如果嫌麻烦可以不做这一步。
2、鲜菇种类不拘于以上三种,可以选择自己喜欢的一种或数种菌类来制作。
3、因为鲜菇本身含有水分,所以这道饭的水量要根据选择的无泪的含水量进行调整,一般比平时的水量略少。