油菜含有丰富的营养成分和膳食纤维,此菜鲜腴爽口,具有宽肠通便,降糖之功,糖尿病、便秘患者均应常食。
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用料
材料(2人分) | |
油菜苗 | 100g |
日式炸油豆腐 | 10g |
调味料(A) | |
料理酒 | 1小匙 |
醤油 | 1小匙 |
みりん(味啉) | 1小匙 |
凉拌油菜苗的做法
将洗净的油菜苗在开水中烫至呈翠绿,捞起放入冰水中激凉,轻轻地绞出水分,切成3〜4cm的段;
日式炸油豆腐用开水抜油,挤压出水分后切成3〜4cm长的条形;
容器中加入调味料(A)、油菜苗和炸油豆腐拌均匀。
小贴士
做这道菜主要是省时,而且能保持菜色和丰富的营养。