Napoli作为意大利南部的美食之城,除了经典的Napoli披萨,其实海鲜的做法也非常出众哦~
比食谱摘自意大利的一个食谱分享网站,经由小女子翻译,亲身实践而来,味道超级赞,喜欢意式美食的孩子们动起来吧!
用料
西红柿 | 2个 |
贻贝 | 25只 |
蒜 | |
香菜或是欧芹 | |
黑胡椒 |
番茄贻贝(经典意大利南部食谱)的做法
首先将贻贝洗干净,特别是要将表面的附着物和胡须一样的东西清理掉
西红柿切丁,蒜切小片
香菜或欧芹切末,将叶和茎分开
将洗干净的贻贝放入烧热的锅内(不加油),等到贻贝受热自动打开壳,将贻贝捞出,剥壳取肉
入锅将油烧热,加入蒜爆香
加入番茄丁
等到番茄稍微煮烂出水后,加入剥好的贻贝肉
加盐,加香菜的茎进去翻炒
最后,等到要出锅时,加入黑胡椒和香菜的叶子
小贴士
注意,一定要保证番茄炒出汁,如果不够,可以添加番茄酱