夏日里一碗热干面,让不想烧菜的你,也能满足你的口腹之欲!此菜谱为3人份配额!
用料
热干面 | 6两 |
萝卜干 | 适量 |
酸豆角 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
葱 | 3根 |
芝麻酱 | 5勺 |
麻油 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 0.5勺 |
盐 | 0.5茶勺 |
糖 | 2茶勺 |
胡椒粉 | 适量 |
正宗武汉👍🏻~热干面做法🍜的做法
葱加盐,浸泡10分钟,消毒而且增加亮度
调2个酱:
麻酱:5勺芝麻酱+3勺麻油拌匀
黑酱料:2勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+0.5勺醋+2茶勺糖+0.5茶勺盐+少许胡椒粉拌匀一定要用这种面!水开后,下面,沸腾后,小火慢烧3分钟,面8成熟!
放入冷水清洗!
水立杆,淋上色拉油!用风扇吹干,这其间需要不断掸面,防止黏在一起!
当你想吃热干面的时候,用热水涮一下,煮个1分钟即可,撩起沥干!
将面装入碗中,放入萝卜干和豆角,葱花,2-3勺黑酱料,2-3勺麻酱,适量辣椒油,看你喜辣程度!拌匀!
未拌前
拌匀!
小贴士
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