受疫情影响,已经好久没有吃到热干面了,这一款超简单的正宗热干面,一定能征服你的味蕾😝
在这里我做的是一人份,大家可以自由增减哦
用料
面条 | 适量 |
榨菜 | 1包 |
酸豆角(可不放) | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 1撮 |
香油 | 1勺 |
芝麻酱 | 3勺 |
盐 | 一小撮 |
水 | 七勺 |
蒜水 | 适量 |
简单到爆的正宗武汉热干面的做法
榨菜、胡萝卜切丁,小葱切段,蒜水蒸后备用(因为在疫情期间,所以蒜水一定要加热哦)
将小葱、胡萝卜、榨菜小火炒香后装碗备用
水煮开后下面,煮到四五成熟后放到案板上,撒一些香油,用筷子反复挑起,将面担到根根分明。接着用风扇吹凉
水开后用漏勺将面放入水中,漏勺中的面变软就可以了
盛入碗里,加入炒好的配料
再放入酱料
拌匀后就可以开吃了!
小贴士
1.一定要将面赶到根根分明
2.拌面时要从下面向上拌才有味道