用料
| 豆鼓 | |
| 青辣椒 | |
| 蒜 | |
| 米酒 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 生抽 | |
| 味精 |
青辣椒炒豆豉的做法
辣椒去蒂洗净，对半切。撒上少量的盐。（这样容易入味）
![青辣椒炒豆豉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "青辣椒炒豆豉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜去皮切碎。
热锅放入青辣椒炒至断生放蒜，放豆豉，放油。放入米酒，生抽，味精。炒匀出锅。
小贴士
怕吃辣可以选择杭椒，或者是比较嫩的青椒。
美味的青辣椒炒豆豉做法，大厨教你技巧
烹饪集
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