用料
| 鸡胸 | 1块 |
| 青椒 | 2个 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 豆豉酱 | 10克 |
| 料酒 | 1匙（15ml） |
| 干淀粉 | 1汤匙（15克） |
豆豉青椒炒鸡片的做法
青椒去蒂去籽洗净后，切成块。放入盘中放少许盐。（放盐目的为了使炒出的青椒脆口）
鸡肉洗净后，从中间片一刀，再切成小块
放入小碗中，调入料酒，干淀粉搅拌均匀后放一边腌制5分钟
锅中倒入油，待油5成热时放入鸡肉片，用铲子滑散。炒到鸡肉片变成白色，立即盛出
锅中不用倒入底油，将豆豉酱放入，炒出香味后，放入胡萝卜片，然后倒入青椒片，不断用铲子翻炒
2分钟后，倒入炒好的鸡肉片，放盐拌均匀翻炒后马上关火盛出