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用料
鸡爪卤蛋的做法
鸡爪洗净,去指甲,划刀,备好料
鸡爪下油锅,会溅油,注意安全
过油变色捞出
加姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒,干辣椒,炒香
加一勺老干妈,炒变色,加鸡爪煸炒
加水,葱,鸡蛋,豆腐乳,老抽,生抽,白糖,盐,味精
20分钟后捞起,出锅