可露丽~ 第一份菜单 12个左右 比起马卡龙 可露丽其貌不扬 但是更喜欢吃可露丽。
用料
| 牛奶 | 500g |
| 香草荚 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 235g |
| 深色朗姆酒 | 50ml |
| 黄油 | 25g |
| 低粉 | 125g |
| 黄油（涂抹于磨具上） | 适量 |
可露丽(cannelé)的做法
牛奶加入黄油，朗姆酒，香草精，纵向分割成两半的香草豆荚一起煮沸，沸腾时，关火，继续浸泡15分钟。
在另一个盆里，搅拌全部的鸡蛋和蛋黄和糖，取出香草，用小刀将香草籽刮出，再将香草籽放入。
然后，再次加热牛奶，直到它再次煮开，关火，静置2分钟，倒入一小部分（超过五分之一）的混合糖+鸡蛋。拌匀，再加入面粉，拌匀，再加入剩余的牛奶，然后完成。这样，才能完全混合均匀， 然后放冰箱冷藏一天。
220度，底层，25分钟。转180度50分钟。
烤完立即取出放到隔热架上倒放至冷却。