紫苏可露丽食谱做法大全,超简单的紫苏可露丽做法步骤

有香草可露丽，能不能有紫苏可露丽呢？

紫苏那特别的芳香味会与可露丽产生什么样的碰撞呢？

淡淡的紫苏香味，和可露丽意外的搭

用料  

紫苏可露丽的做法  

1. 黄油与牛奶🥛用中火加热至沸腾状态
   注意搅拌不要糊锅哦

2. 一定要加热至沸腾冒大泡！！

3. 鸡蛋和白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉
   注意搅拌手法要轻柔，不要顺着一个方向用力搅拌，这样面糊会产生面筋，影响成品质量

5. 牛奶黄油混合液晾至室温(如果你着急就另外打一盆水把混合液放上去，隔水降温)
   
   分多次倒入与面糊混合均匀

6. 混合液用滤网进行过筛
   很重要，不可以偷懒！

7. 准备洗好的两片紫苏叶，用厨房纸吸干水分
   切碎！切得稀碎！放入混合液中
   
   盖上保鲜膜入冰箱隔夜冷藏

8. 将软化的黄油均匀涂抹模具
   每一个角落都不要放过！！

9. 取出面糊回温，加入朗姆酒/黑朗姆酒轻柔地搅拌均匀
   
   烤箱210°预热

10. 面糊倒入模具九分满
    
    入炉先210°烘烤15分钟
    后转190°烘烤70分钟左右

11. 烘烤20分钟左右，如果发现可露丽爬升太快，可以拿出来轻磕一下(我磕了两次)，使面糊回到模具内
    
    如果表面焦糖化太快，加盖一层锡纸
    
    

12. 焦脆的外壳，内里湿软，略微的紫苏香气，太棒啦

小贴士

①可露丽为什么烘烤之后会凹陷？

凹陷有可能是因为温度过高太快形成表皮、内部组织跟不上，所以会出现凹陷；建议视自己烤箱脾气的前提尝试温度调整一下，应该能够更好的解决凹陷问题

②面糊必须冷藏12个小时以上吗？

尝试过几个熟成时间：

a.立刻烤

b.12小时烤

c.24小时烤

除了立即烤，其他情况感觉差别不大，所以建议是晚上做好，第二天制作

做好的可露丽密封冷藏可保持10天左右，常温不超过28度的天气，可以保存3天。如需回温，锡纸包裹烤箱180℃6分钟左右。

可露丽铜模的保养方法：最好不要用水洗，不然铜模容易生锈。可用软布或纸巾擦净后，保鲜膜包裹保存即可

小可爱们快快做起来哟٩(*´◒`*)۶