都说小米健脾胃,可小米粥总是没有吸引力,那就给孩子变花样的做些小米美食吧!
用料
小米 | 150克 |
面粉 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母粉 | 1.5克 |
泡打粉 | 2克 |
白糖 | 10克 |
葡萄干 | 10克 |
蔓越莓 | 10克 |
红枣 | 4颗 |
香甜松软小米发糕的做法
150克小米洗净,控干水分后倒入开水浸泡20分钟,泡好后再次控干水分倒入料理机,加100克牛奶一个鸡蛋打成米糊
打好的米糊倒入盆中
加酵母粉、泡打粉、白糖搅匀
再分次倒入100克面粉,搅拌成浓稠的面糊,面糊有流动性,面粉分次加入是因为泡过的小米和自家面粉吸水性不同,根据面糊状态加。搅拌均匀后盖保鲜膜醒发至两倍大,室温24度,大约40分钟
发面时间准备喜欢吃的果干切碎
发好的面糊表面都是大气泡
内部也是蜂窝组织
加入切碎的所有果干(下边白色的是早上剩的半袋麦片我也加到里边了,不浪费😄)
盆中所有食材搅拌均匀
准备四个小碗,碗内刷点玉米油,好脱模
出锅稍微晾凉后脱模,切开看到内部组织松软,香甜可口,我跟儿子一人吃一个,太好吃了😋还想再吃,肚子没地方了哈哈哈😄强烈建议大家试试