只要把炸酱做好,炸酱面就是非常方便的快手早餐,下个面条,配点黄瓜丝,炸酱面就做好了,也可以用其他的配菜,比如胡萝卜、豆芽等。面条,我喜欢用鲜面条,比较劲道。
炸酱菜谱请点击:
用料
鲜面条 | |
水 | |
黄瓜 | |
炸酱 |
【炸酱面】的做法
准备鲜面条,在超市面点区或菜市场有卖
锅里放水,多放一些,烧开后将面条放入,可以盖盖,也可以不盖盖,每次煮开沸上来之后可以加一些凉水,再次煮开后再加一些凉水,大概煮几分钟,煮至面条掐断后中间有一点点的白色就好了
面条盛出,为了避免面条坨掉,可以加一些面汤搅一下
黄瓜洗净去头去尾切成段,然后切丝
取少许炸酱、黄瓜丝
搅拌均匀就可以开吃了
小贴士
1.如果没有鲜面条,用超市买的普通面条也可以,只是没有鲜面条劲道,但普通面条更容易煮熟。
2.炸酱放多了会咸,而且一次放足量也不容易搅拌,可以先放少量,搅拌一部分面条,吃完再加。