曾看过一句话,“煲汤的时候,人会显得特别温柔”。
从此每次煲汤时都会自动幻想自己身上带着一层光。😄
最近特意买了个砂锅,有空的时候就煲煲汤,尤其是干燥的冬天,特别喜欢汤汤水水了。
用料
排骨 | 500g |
虫草花 | 50g |
板栗 | 250g |
桂圆干 | 13粒 |
炊烟向晚,洗手作汤羹的做法
排骨洗干净,焯水去掉血水和浮沫,放入砂锅里。
虫草花简单清洗干净就好。
板栗去皮,洗干净备用。
桂圆干简单清洗干净即可,这是自家果园种的龙眼,我妈妈做的桂圆干,很香甜,煲汤的时候散发很浓郁的香味💜
把洗干净的食材都放进砂锅了,水没过食材多一点。
先大火烧开,把浮沫撇干净,搅拌一下免得粘底。
改中小火慢慢炖煮,大概熬1~2小时左右就可以了。
汤煲好后,只需加一点点盐调味即可,不加也行更健康营养些,汤本身比较香甜了。
来干了这锅老火靓汤😆
小贴士
煲汤其实不用太复杂,简简单单回归食材本味就好,做得轻松,吃得舒心。