自创菜肴,欢迎大家制作品尝。这道菜的特点是在微醺的咸香口感下融合了绿豆芽的一丝丝清甜,又混合了川味中豆瓣的厚重感…炊烟豆芽,推荐给大家!
用料
绿豆芽 | 2把 |
熏豆干 | 2块 |
青椒 | 2根 |
小米辣 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 半根 |
花椒粒 | 10粒 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽/海鲜酱油 | 适量 |
盐 | 少量 |
炊烟豆芽的做法
1.热锅冷油,油烧热后转小火,放入花椒粒炝锅;2.随后放入葱、蒜,炒香后放入豆瓣酱炒出红油;3.放入豆干,炒至段熟,继续放入豆芽、青椒,炒至豆芽出水时,加入生抽或者海鲜酱油;4.搅拌均匀,菜品熟时,加入丢丢盐调味(也可以不加,豆瓣酱和酱油已经有盐份存在了)。
5.制作完成!