用料
| 小鱼干 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 油炸花生米 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 一粒 |
干煸麻辣小鱼干的做法
备好所需食材
![干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里放油，中小火将小鱼干炸至金黄，酥脆。
![干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炸好的小鱼干盛出待用。
![干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里倒入少许油，放入花椒，八角煸出香味，再放入葱姜蒜，辣椒继续煸出香味。
![干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后倒入炸好的小鱼干和花生米煸出，最后放入少许盐，椒盐调味，撒上香菜关火，出锅装盘。
![干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
成品图
![干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
成品图
![干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
成品图
![干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
成品图
![干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "干煸麻辣小鱼干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
小鱼干放入清水中一一遍，空干水分再放入锅里油炸至 金黄色，酥脆即可。如果只能够吃辣，麻可以多放。