之前在粤菜馆吃过，就忘不了，奈何饭店的价格太高，所以还是自己动手比较好😝
用料
| 鲍鱼 | 10只小小的 |
| 土豆 | 2个我比较喜欢吃土豆，所以放了3个大的 |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一小勺 |
| 大料(八角) | 1颗 |
| 葱花 | 少许 |
| 酱油 | 一小勺上色用 |
土豆🥔炖鲍鱼的做法
小鲍鱼处理干净，要给它好好洗澡哟
![土豆🥔炖鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "土豆🥔炖鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洗完澡的小鲍鱼改花刀，这样比较入味也软烂，小朋友吃也没问题
![土豆🥔炖鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "土豆🥔炖鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这道菜的灵魂——土豆🥔
![土豆🥔炖鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "土豆🥔炖鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
切块块，不要太小了
![土豆🥔炖鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "土豆🥔炖鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
我买了一瓶鲍鱼汁调味料来代替耗油，这样炖土豆的时候，会充分吸收鲍汁的香味
![土豆🥔炖鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "土豆🥔炖鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
锅里放油，多一点也没事，油热以后放入八角一颗，把它炒香，然后加入葱姜炝锅，翻炒一下就可以
这个时候要注意了哟，先把火🔥调小，然后把准备好的耗油和酱油倒入锅中翻炒，注意左手拿锅盖，右手锅铲，锅盖挡住自己，防止喷溅，我都是盖上锅盖，就留一点点缝隙，等里面不炸了，才敢打开，翻炒均匀后把土豆块扔进去，继续翻炒，保证每一块都有颜色了，倒入水(和土豆持平就可以)开锅后调成小火把土豆煮成7分熟，土豆煮的差不多了就可以把鲍鱼扔进去了，加点盐，一点糖，再来点淀粉勾芡，翻炒几下，鲍鱼小，所以很容易熟，大概5分钟就可以出锅了，耗油我用的是鲍鱼汁调味料，这样煮土豆的时候就可以充分吸收鲍鱼汁的香味，汤汁＋白饭🍚也是超级好吃😋这道菜用时很短，步骤也不复杂，新手完全可以尝试