这道菜是我家饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜排行榜上名列前茅的一道,可荤可素可辣可不辣,但是无论怎样其下饭的本质不会变。
用料
肉末 | 50克 |
四季豆 | 500克 |
干辣椒 | 4个 |
花椒 | 50粒 |
碎米芽菜 | 少量 |
生抽 | 2勺 |
肉末干煸豆角(少油版)的做法
豆角掐丝洗净掰成小段。
热锅加入少量油,油热调中小火,放入豆角,慢慢煸炒,隔一分钟翻炒几下就行。
煸炒至表面皱皮,大概十五到二十分钟的时间,盛出。
锅中再放油,油热放花椒爆香,再放入干辣椒,关火,把花椒辣椒捞出。
放入肉末翻炒,开大火。
加入少量碎米芽菜和生抽。
倒入煸好的豆角,翻炒均匀就可以了。
超级下饭的干煸豆角出锅。
小贴士
没有肉末可以做素的,想吃辣的可以在煸炒肉末的时候加入一勺豆瓣辣酱,那样生抽就要减量。