辣椒炒肉就该辣!!!还应该有大蒜!!!
不然只能叫青椒炒肉😒
湖南人对辣椒炒肉的爱是无法描述的
早上嗦粉码子可以是辣椒炒肉
中午吃饭炒菜还能吃辣椒炒肉
不知道做什么菜了必定会来个辣椒炒肉
(* ॑꒳ ॑* )⋆*非常有代表性的菜其实很简单~
其实很自然…
…我不是故意唱出来的
用料
青红椒 | |
猪肉 | 前腿肉 |
蒜头 | |
盐 | |
酱油 | |
鸡精 |
【铁工房】辣椒炒肉的做法
青红椒切成丝、只用一种辣椒也可以啦~
我去买菜正好本地辣椒有红有绿所以都买了
蒜头和前腿肉切片 前腿其实比后腿口感好些,只是后腿肉看起来整齐漂亮 后腿肉合适做水煮肉片老规矩,热锅放油
油量可以大些、辣椒炒肉出来的油汁拌饭极好吃油烧热后下猪肉快速炒散,推到一边倒入辣椒和蒜片翻炒
油要烧到冒烟,肉下去二十秒就能熟炒匀后放盐
炒到辣椒稍微变软以后下酱油与鸡精
快速翻炒上色出锅
小贴士
靖哥小课堂
1、蒜头可以多放点,会很香
2、油也可以稍微多放点,吃剩下的辣椒炒肉汤汁拌粉拌饭吃绝味
3、如果是大火快炒肉,不需要嫩肉粉,炒出来的肉不会老、家里没有一个长辈做饭放嫩肉粉,都是极简单的材料加大火快炒做出最好的味道