〔铁工房〕鱼香茄子煲做法 步骤 图解

用料  

〔铁工房〕鱼香茄子煲的做法  

1. 将茄子切条，放到盐水里泡10分钟。

2. 将料酒，生抽，醋，糖，清水，番茄沙司，淀粉，配成鱼香汁

3. 将茄子的水挤干，控水,加上两勺淀粉掂匀。

4. 锅底放少许油，煎茄条

5. 锅里放油烧热，油热后放葱姜蒜，尖椒翻炒。

6. 酱茄条倒入锅中翻炒，倒入调好的鱼香汁，放少许盐，盖上盖子，焖一会儿。

7. 揭开锅盖，勾芡，关火，端到餐桌开吃，豪放的吃法，少刷个盘子！

小贴士

茄子裹淀粉后，不吸油，菜里少油，我不喜欢放鸡精，味精，我所有的菜谱都不放。