喜欢麻薯，喜欢可可，不喜欢甜。
记得先从步骤5-8开始做麻薯！再从步骤1-6开始做曲奇面团！步骤9-10就是面团包麻薯和烤制啦！
用料
| 曲奇部分（16块）： | |
| 黄油 | 60克 |
| 香草 | 3-5滴 |
| 白糖 | 25-50克 |
| 红糖 | 5-10克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋或淡奶油 | 50克 |
| 低粉 | 115克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 麻薯部分： | |
| 糯米粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 黄油（后加） | 5克 |
麻薯可可软曲奇的做法
黄油软化，加入白糖、红糖、香草精（没有可以不加）、盐拌匀！
分多次（3-5次）加入常温的鸡蛋液，每次都要用手动打蛋器搅打均匀。（这里常温鸡蛋和充分搅打都是为了充分乳化，防止水油分离导致烤完饼干出油）
筛入低粉，可可粉，小苏打。用刮刀切拌均匀（这里切拌而不是用手揉，过度揉面会导致开裂）。可能刚开始很干，没事，不用太着急，一会儿就会变湿。
带上操作手套将面团分成16个，不用揉圆（每个大约15-16克）。用保鲜膜盖好。
除黄油以外，所有的材料放入蒸盘内，用刮刀拌匀，小颗粒压匀。静置几分钟后再搅拌均匀。这样麻薯会无干粉无颗粒。
上蒸锅大火烧开水后改中火蒸大约10分钟。时间不一定！只要面糊凝固即可！
把蒸好的麻薯取出，趁热加入黄油，黄油受热融化，借助刮刀把油揉入麻薯中。温度降低一点后，可以戴上手套进一步揉。只要麻薯成一坨，且表面不再看得见油即可，不要过度的揉麻薯，以防麻薯硬。
温度降低后放入保鲜袋，备用。这样做出的麻薯装进保鲜袋并放入封口的容器，冰箱可以冷藏2天，第三天口感可能会越来越硬。
将可可曲奇面团取出一个，按自己的喜好包裹5-10克麻薯，也可以在麻薯里包一些葡萄干或者是巧克力豆，总之只要能封口就可以。封口后将面团揉成小球。我是28×28的烤盘，放16个。
烤箱预热上下火180度，中层，10分钟。
小贴士
糖我都给出了一个区间。按最小值我测试的一点都不甜，绝对是减糖的临界值！