来自@小高姐的魔法调料：巧克力戚风蛋糕做法 步骤 图解

自己用时记录一下配方

用料  

来自@小高姐的魔法调料：巧克力戚风蛋糕的做法  

1. 5个超大鸡蛋或者6个大鸡蛋蛋清蛋黄分离

2. 预热烤箱160℃

3. 隔水加热玉米油，可可粉，低筋面粉，牛奶，蛋黄

4. 蛋清加柠檬汁或者白醋打发至偏干的湿性发泡

5. 混合，盖锡纸，水浴法，150℃    60分钟，

6. 掀开锡纸再烤20分钟。