戚风蛋糕 电饭煲做法做法 步骤 图解

为了参加抖音的蛋糕比赛😁 这是我第一次做蛋糕

用料  

戚风蛋糕 电饭煲做法的做法  

1. 蛋清蛋黄分离  盆一定得无油无水

2. 打发至图这样   我是手打的 大概20分钟 这里准备40克糖  分三次加入  我没那么讲究 第一次起粗的泡泡加一次 第二次 打发到膨胀一倍加一次  剩下的有点挂钩了全部倒进去

3. 四个蛋黄加20克糖搅拌均匀即可  不用打发

4. 50左右的食用油

5. 50克左右的水  这里他们说用牛奶会香很多 但是现在疫情就不怎么出门，就地取材

6. 90左右的面粉  我另外加了麦茶汁  

7. 油、水、面粉全部倒进蛋黄里搅拌均匀 无颗粒状 。这里的面粉有条件的可以过筛，会细腻很多

8. 搅拌好的蛋清分三次加入面糊里  这是第一次加入蛋清

9. 第二次加入蛋清  可以看到绿色的面糊淡了一点

10. 第三次加入蛋清  但是我懒，直接倒进去打发蛋清的盆里  注意噢！搅拌均匀就好，不要画圈圈来搅拌，会消泡泡的

11. 搅拌均匀的颜色，让整体颜色均匀，看不到一丝丝的蛋清

12. 直接倒进去电饭煲…

13. 然后，放一条布，直接把电饭煲在布上震出空气  。有条件的可以直接颠😬，不怕锅坏的话

14. 好了！开干  我可以去干其他事了

15. 铛铛～  这就是做好的成品  颜色很好看吧

16. 这么均匀的颜色取决于你搅拌的时候均匀与否  好了，我要开吃啦～