此种方法制作的面包不腻 适合不爱黄油的人~~~比如我的娃娃~~~但是奶香椰香十足!又超级柔软
用料
全蛋液 | 25g |
糖粉 | 45g |
奶粉 | 25g |
高粉 | 240g |
低粉 | 80g |
温水 酵母混合 | 130g 4g |
汤种 | 80g |
椰蓉 | 适量 |
汤种无油椰香面包的做法
制作汤种:将25g高粉和100g水混合,小火慢慢搅拌,直至成为粘稠状,晾凉备用
按照材料表顺序除椰蓉外依次将材料放入面包机,揉至扩展阶段后发酵至两倍大
将面团取出,排气,分成12小份,擀成长条的面皮,撒入适量椰蓉卷起,摆入烤盘
放入烤箱,下放温水二次发酵至1.5倍大。175度20分钟左右出炉!