快手美味的意大利扁面包——佛卡夏做法 步骤 图解

再忙也要把早饭吃好！

用料  

快手美味的意大利扁面包——佛卡夏的做法  

1. 做法特别简单，就不放图了。
   做之前一定洗洗手
       ①340g温水（面粉不吃水的话少放点儿水），加9g酵母，加一小汤勺高筋粉，搅匀后静置几分钟。
       ②做好的酵母水，加450g高筋粉，加9克盐，搅拌至无干粉状态。
   这时候你会发现很黏手，没关系，这属于正常操作。
       ③在黏手的面团里，加上9g橄榄油，揉至油被面团完全吸收，大概2分钟左右就可以了。
       ④盖上湿布醒发半小时，屋子热的话20分钟也可以。
       ⑤把醒好的面团的上边拉起，向另一侧对折。右边拉起，向另一侧对折。下边拉起，同样对折。左边拉起，再对折。盖上湿布醒20分钟。
       ⑥每隔20分钟，就重复一次步骤⑤，一共重复四次。

2. 前面的醒发做好了就可以整形了。
   我这里用的是方烤盘，披萨盘也可以的。也可以盘子小点烤的厚一些，总之，都是很随意的啦🤭

3. 快去试试吧！