用料
| 高筋面粉 | 375克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 水或牛奶 | 250克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
这个配方可以做14个60克的面包。
把除了黄油以外的所有食材混合，鸡蛋液留下来一点用于烘烤前刷蛋液。
面包机和面功能，和面15分钟。15分钟后，加入黄油，继续和面15分钟。
两次和面之后，调至面包机的发酵功能，继续和面发酵1个半小时。
第一次发酵完成后，拿出来分成14个面包团，给面包整形。
面包整形后，烤箱里放一大碗热水，二次发酵40分钟左右。二次发酵发酵完成后，涂上鸡蛋液。
烤箱上火160度，下火140度烤20分钟出炉，家里的烤箱上下火温度比较高。
烤的过程中根据面包上色的情况加盖锡纸。面包烤完后，拿出来冷却。
冷却到面包温热后用保鲜袋装起来。