烤馕炒肉食谱做法大全,超简单的烤馕炒肉做法步骤

新疆人民的家常菜啊。好吃一个字。

用料  

烤馕炒肉的做法  

1. 半张新疆芝麻馕切菱形块，羊肉切小块。

2. 羊肉块加盐、料酒、淀粉腌上20分钟。

3. 蒜苔切段，洋葱切小方丁，红彩椒、黄彩椒切小方丁。

4. 馕块下油锅，160度左右油温，过油后迅速捞起，免得太腻。捞起控油。

5. 腌好的羊肉块下油锅过油，变色后即捞起，控油。

6. 葱姜蒜呛锅后，下过油的羊肉块、馕块，和洋葱、蒜苔、红黄彩椒下锅炒起，加盐、孜然、辣椒粉调味。

7. 大火，两三分钟即可出锅，免得羊肉老了不好吃。

小贴士

羊肉要用羊后腿才好吃。
羊肉块过油是为了炒的时候不会变老，炸过可以包住汁水。
馕过油炸过才酥脆。
怕麻烦的同学们，直接把所有材料下锅炒，也一样好吃吃，吼吼。