烤箱版馕食谱做法大全,超简单的烤箱版馕做法步骤

芝麻馕，家庭烤箱做法，记录

用料  

烤箱版馕的做法  

1. 所有材料一起揉光滑以后，分四份滚圆，发酵至2-2.5倍大小，上图是发酵好的状态（其实跟平时做包子、馒头的基础发酵是一样的）

2. 基础发酵完成以后，排气，再揉圆，松弛15-20分钟（室温高可以放冰箱冷藏松弛)，松弛以后的面团很好整形，整理成中间薄，外圈厚的饼胚，我用手，没使用擀面杖

3. 囊针戳孔

4. 很喜欢这个步骤，好玩

5. 刷一层牛奶

6. 撒上芝麻，黑白芝麻都可以

7. 北鼎烤箱，第二层，上火210，下火200，15-18分钟，表面金黄即可

8. 大概这个样子

9. 边缘厚中间薄的馕饼就好了

10. 成品

11. 外皮焦香的馕饼