古龙肉酱变成意面酱,瞬间高大上!
古龙肉酱在福建很常见,
可以拌饭、炒米粉、煮汤面。
但是!我们也可以来做成意面酱!
用料
螺旋意面 | 1人份 |
古龙肉酱 | 半罐 |
香菇or杏鲍菇 | 些许或一根 |
瘦肉 | 适量 |
青菜 | 些许 |
辣白菜 | 看个人喜好 |
古龙肉酱意面的做法
准备好螺旋意面一人份,水开后倒入慢煮,根据个人喜好决定软硬程度。个人偏好煮透煮软些。煮的时候可以处理意面酱,偶尔去搅拌捞一捞即可。
瘦肉根据个人喜好切块后,裹点淀粉/地瓜粉抓一抓,香菇or杏鲍菇切片或者滚刀块。
热锅后,加入适量油,小火炒瘦肉,差不多后加入香菇翻炒至半熟。(小技巧:炒瘦肉开头一定要小火!)
加入肉酱,稍微翻炒一下后加入适量水慢炖,最后收汁,当做意面酱和意面一起吃。(可以加上一点辣白菜作为装饰,增加风味)
小贴士
炒瘦肉开头一定要小火,这样才会比较嫩也不容易焦。撒一点地瓜粉肉会比较嫩。