美味的生滚鱼片皮蛋粥做法，大厨教你技巧

昨晚半夜饿得从床上爬起来，没有零食，想来想去只有大米，打开冰箱只有皮蛋、鸡蛋，那就煮皮蛋粥吧……

洗了米入粥锅后，要煮三个小时，于是又往冰箱里翻啊翻，看到个巴沙鱼柳，虽然我只听到过皮蛋瘦肉粥，没听到过皮蛋鱼肉粥，但是有时候随意一点，或许有惊喜呢？

果然，3个小时后的鱼片皮蛋粥，竟是出奇意料得鲜香美味！分享给小伙伴们～

用料  

生滚鱼片皮蛋粥的做法  

1. 大米洗净，入粥锅。推荐这个大米哦，真心超香！

2. 皮蛋和鲜贝切丁备用。

3. 巴沙鱼柳解冻、切片，放入姜片、葱花，倒入味淋，适量淀粉，撒入少许盐、糖、研磨黑胡椒，揉匀鱼片，腌制20分钟。

4. 腌制20分钟后，鱼片入油锅翻炒至半熟，关火备用。

5. 在粥锅剩余时间15分钟左右时，将皮蛋、鲜贝、炒制后的鱼片入粥锅熬制，再撒上少许盐、糖调味。

6. 出锅前，撒上研磨黑胡椒。

7. 香气迷人的鱼片皮蛋粥就大功告成啦！

8. 出锅，盛碗，享用。

9. 成品。