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朋友送了几条白江团,肉质细腻鲜美,先头尝试过用焖锅煮,今天换个方法,红烧。
用料
红烧白江团(长江鮰鱼)的做法
洗净切块。
热锅冷油,爆姜蒜。
加鮰鱼块和小米辣翻炒两三分钟。
加入红烧汁,翻炒加冷水,基本没过鱼块。
拍一下,用的是李锦记的红烧汁。
加盖焖烧5分钟,加点红椒丝,大火收汁。
小贴士
喜欢辣的,多加点小米辣。