美味的简单红烧刀鱼做法，大厨教你技巧

小时候我家门前就是大海，也是多少人梦寐以求的海景房（农村）。小时候经常去下海，海里什么都有，海岛上能捡小🐠也能抓小鱼，各式北方海螺，螃蟹，海胆，沙滩里有哈喇，会钻海沙的螃蟹，会钻海沙的海螺，应有尽有，好怀念小时候的大海。所以，我是从小吃鱼长大的，听爷爷说他们以前出海，在海上吃饭只吃鱼，并且用海水煮饭，那个鲜味是海岸上永远做不出来的味道。
      我吃过的鱼🐠是妈妈做的，再简单不过，也是一辈子忘不了的妈妈味，家乡味，小时候的味…

用料  

简单红烧刀鱼的做法  

1. 锅中倒油，烧热，放入鱼两面煎一下。目的去腥

2. 煎好鱼，倒入适量的水，倒入酱油，放盐，葱，盖锅。大火烧开，收汁即可。方便快捷，味道也不赖。

小贴士

妈妈说，把鱼🐠煎好了，几乎不用去腥的材料，所以煎鱼很重要。放上点姜，味道会更好。