用料
| 鱼 | 1条 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 味达美 | 1勺 |
| 糖 | 2克 |
| 黄豆酱油 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 清水 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 |
红烧鱼简单版的做法
大鱼划刀(我图片用的是北极冰鱼很小不用划刀) 用料酒涂满鱼全身备用 耗油 味达美 生抽 黄豆酱油 糖 (盐放一点点可放可不放看鱼大小)料酒1勺 清水2勺 放在小碗里混合备用
不粘锅少油加热放入鱼煎至两面金黄后放入葱姜蒜继续煎至蒜瓣微微发黄 之后把鱼往一边移一下 放入豆瓣酱炒香 鱼翻面煎一下
最后把调好的汁倒入锅中 让鱼均匀的沾满料汁 等待收汁 出锅