美味的简单的红烧支鱼做法，大厨教你技巧

支鱼，刺少肉多，肉质也嫩，孩子比较爱吃。

用料  

简单的红烧支鱼的做法  

1. 鱼洗净，鱼肚子里的黑色都扒掉，鱼头的牙齿也不要。在鱼身上片2刀容易入味。

2. 热锅冷油，鱼下锅，加入美极鲜、盐、糖、料酒、生姜粉、少醋，热水漫过鱼身煮15分钟左右。再翻身煮一会儿。

3. 调芡汁倒入，放少许鸡精就可以出锅了。