自从韩剧热播,想吃部队火锅很久了!
每次朋友来家里总是点名要做这么一道,不管是夏天在家里吹着空调叹冷气,还是冬天嗦一口热乎乎的芝士面,简直不要太爽。
零厨艺的朋友首选,是一个绝对不会翻车的菜谱,唯一需要做的只是准备好材料。
部队火锅有两种做法,一种是码好材料倒入开水一起焖煮一锅端,边吃边加热再边放料。但是这种比较适合打火锅的形式,毕竟不同食材的煮制时间不一样,比如方便面煮的时间就要短一些,各种丸子就需要煮久一点才能熟透。
还有一种就是我更偏爱的改良版一锅端,先煮好汤底,再把食材丢进去煮熟,直接端上桌,不想打火锅的时候/家里有客人或者很多其他菜品的时候,既可以直接作为一道菜,味道也不会有改变,十分方便!
用料
洋葱 | 半个 |
大葱 | 半根 |
泡菜 | 适量,喜欢的多放 |
韩式辣酱 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
辛拉面 | 1包 |
各式自己喜欢的食材 | 金针菇,芝士片,肥牛,各式丸子,蟹棒,午餐肉,鱼饼,年糕等 |
一锅端🥘部队火锅(改良懒人版)的做法
先调好汤底料:2勺韩式辣酱+1勺生抽+1勺糖+1包辛拉面调料+一点点热水化开。
热锅下油,炒香洋葱大葱,放泡菜炒出香味。
倒入半锅热水(注意是热水哦),以及步骤一中的酱料,煮开。♨️
水开后放食材🥬煮熟。最后下一个面,面好了放两片芝士片~开吃🍴
打火锅的时候,也可以先在锅里码好食材,再把步骤三里煮好的底汤倒进去,盖盖子焖煮熟。🥘不要太贪心放太多哦,不然焖煮的时候容易溢出来,反正打火锅可以一边吃一边继续加料嘛👩🏻🍳
热乎乎真的很暖胃啊~
小贴士
辣酱如果是那种拌饭辣酱,就可以放心放
如果是那种纯辣酱,不能吃辣的记得要少放一点点🤏