1.首先选择一块 肥瘦相间，脂肪分布均匀的肉眼牛排
2.提前一天时间放入冷藏室冷藏解冻
用料
| 肉眼牛排 | 一块 |
| 黑胡椒 | |
| 盐 | |
| 黄油 | |
| 黑胡椒汁 | |
| 洋葱 | |
| 橄榄油 |
米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica的做法
牛排提前半小时拿出冰箱，与室温接触，两面抹上黑胡椒和盐腌制半小时
![米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica的做法步骤图 第2张]( "米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica的做法步骤图 第2张")
锅内少许油，大火烧至冒烟，放入牛排没面煎20秒，待两面变色后，放入黄油化开，与牛排充分接触后关火。牛排拿出后不要马上食用，静置10分钟，这步很重要，这样可以锁住了牛排的水分。
![米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica的做法步骤图 第3张]( "米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica的做法步骤图 第3张")
浇上黑椒汁与洋葱粒，即可开动啦
![米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica的做法步骤图 第4张]( "米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica的做法步骤图 第4张")
米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica做法 步骤 图解
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