快速牛排（米其林厨艺大师作法）做法 步骤 图解

厨艺大师第九季第四集
牛排三分熟

不建议边看边做 因为你并没有顶级厨师狗蛋做的那么快和精准 很容易就会过了时间！

（土豆泥和酱汁太麻烦了就不介绍啦 需要的朋友可以去rr视频第九季第四集看 这里只会单单介绍牛排做法）
（主图是来自参赛选手作品 可惜淘汰了）

用料  

快速牛排（米其林厨艺大师作法）的做法  

1. 招牌做法 准备好一起学习了嘛

2. 第一步 牛排两面调味
   粗盐 胡椒少许调味

3. 第二步 开火热锅 倒一汤勺油
   橄榄油
   

4. 第三步 下油后马上让油在锅里转一圈 放入牛排

5. 第四步 放入牛排不超过10秒放入几瓣大蒜
   一片百里香

6. 第五步 每个面煎90秒（三分熟 自己根据厚度不同决定时间）

7. 第六步 煎好牛排后 放入黄油二块

8. 第七步 稍微倾斜锅 煎化脂肪 拿汤勺做辅助

9. 第八步 倾斜锅煎的同时 用汤勺重复把油淋在牛排表面 进行浇汁

10. 第九步 出锅 放置醒肉 五分钟
    用锅里的油浇在牛排表层 但要过滤掉多余的油（完成）

小贴士

牛排上一定不能有一点水
根据不同厚度煎的时间会不同哦
（最好使用橄榄油哟 饱和脂肪低 黄油的话推荐总统牌的 ）