米其林大厨卡布纳拉意面好吃的烹饪方法 米其林大厨卡布纳拉意面的地道做法和步骤

卡布纳拉意面是白酱意面的一种，在很多意大利西餐厅都可以吃到浓郁鲜美备受好评，今天教大家做这一款意面，不去米其林餐厅在家就能享用。

用料  

米其林大厨卡布纳拉意面的做法  

1. 先准备个温泉蛋80度水温13min

2. 沸水焯一下蔬菜

3. 沸水煮意面10min比较硬，我个人比较喜欢12min的样子。

4. 可以试一下软硬度

5. 预热锅子➕一勺橄榄油，先放芦笋炒香，再放入沥干水的意面，稍微炒至一下就关火。

6. 用锅子的余温加热白酱：白酱配比是26g蛋液➕少许盐黑胡椒➕淡奶油20g➕牛奶10g加芝士粉2小勺或者五g（根据自己的口味）

7. 装盘，中间留出放鸡蛋的位置，开动😋

小贴士

1、煮面加少许盐面更q弹
2、温泉蛋选择可生食的
3、加入酱汁要用锅的余温，否则容易炒出蛋花。