参考大厨的食谱，略有变动。
以下是6-8人份。
用料
| 南瓜 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 黄油 | 60g |
| 橄榄油 | |
| 盐，胡椒，小茴香，迷迭香 | |
| 法棍 | |
| 香菇 | |
| 豆芽 |
米其林大厨的南瓜汤的做法
南瓜平行切两半，去籽，划刀印，放小块黄油，一瓣蒜蓉，盐，胡椒，迷迭香，200度烤50分钟。
![米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第2张]( "米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第2张")
烤好后
![米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第3张]( "米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第3张")
勺子kuai出南瓜泥
![米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第4张]( "米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第4张")
锅里炒洋葱蒜大葱，加白葡萄酒
![米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第5张]( "米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第5张")
加南瓜泥，鸡汤/水，盐，胡椒，黄油。这里该加帕玛森奶酪丝，奶油，黄油也是比我的用量多四倍。
![米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第6张]( "米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第6张")
搅拌棒进锅搅拌，一开始打不滑，加水就好了。另外，最终也不算特别滑，因为没加奶油，绿色的是葱，如果不想要可以一开始不炒葱。
![米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第7张]( "米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第7张")
提前泡发的香菇，炒，加点豆芽，搭配着好看。能撑起造型。
![米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第8张]( "米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第8张")
一小堆炒好的香菇豆芽，上面放几片奶酪。该用帕玛森干酪刨出的薄片，没帕玛森了，就用片状奶酪代替了。。缺憾。。
![米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第9张]( "米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第9张")
周围倒上南瓜汤，撒上小茴香，个人很喜欢小茴香和南瓜配搭，原版好像没加，不过我忘记加烤好的南瓜籽了。顶上来片绿叶，插上烤脆的法棍。开动
![米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第10张]( "米其林大厨的南瓜汤的做法步骤图 第10张")
小贴士
简易版本在此