黄焖鸡(改良榛菇版)做法 步骤 图解

想念老妈做的小鸡炖蘑菇，自己做的时候结合了黄焖鸡的做法，瞎创作

用料  

黄焖鸡(改良榛菇版)的做法  

1. 先把每个鸡翅根用刀刮几个口子方便腌制入味，然后用料酒和盐腌制2小时

2. 然后将过年时老妈从大兴安岭林区带过来的干榛菇泡水

3. 鸡腿腌制好以后用厨房纸巾吸干水分备用，将泡过榛菇的水留着备用。开始调制酱汁，半袋甜面酱、适量盐、耗油、老抽1勺，生抽2勺，加入刚刚泡过榛菇的水搅拌均匀备用。

4. 炒汤色，下鸡块翻炒5分钟，倒入刚刚调制好的酱汁转大火烧开，放入八角，姜片，炖15分钟后下土豆(或者粉条或者干豆腐)，再炖十分钟，放葱花青椒小米椒(不爱吃可不放)，关火出锅