用料
| 普通面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉或土豆淀粉 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 265克 |
快速自制凉皮（免洗）的做法
100克面粉、100克玉米淀粉、2克盐混合搅拌均匀，缓缓加入265克水，边加边搅，最后过筛。过筛对凉皮的光滑度平整度很重要哦！
![快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第2张]( "快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第2张")
托盘刷少许油，不要太多，防粘。
![快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第3张]( "快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第3张")
缓缓倒入托盘，盖满盘底即可
![快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第4张]( "快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第4张")
大火100度蒸3分钟。没有蒸箱用小点的托盘，锅里加水蒸也可以。
![快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第5张]( "快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第5张")
把托盘放在冷水上凉一会，缓缓卷起上菜板啦！
![快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第6张]( "快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第6张")
喜欢粗的切粗的，喜欢细的切细哒！
![快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第7张]( "快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第7张")
准备开始根据喜好调味吧
![快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第8张]( "快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第8张")
![快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第9张]( "快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第9张")
over！你也自己动手做吧！
![快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第10张]( "快速自制凉皮（免洗）的做法步骤图 第10张")
小贴士
有条件的尽量过筛哈！