用料
| 糯米粉 | 150克 |
| 小麦淀粉 | 30克 |
| 咸蛋黄 | 6个（烤好后约80克） |
| 肉松 | 100克 |
| 开水 | 70克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 沙拉酱 | 40克 |
| 凉水 | 135克 |
| 玉米油 | 少许 |
蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法
准备好材料并称重
![蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第2张]( "蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第2张")
将糯米粉，抹茶粉，糖混合均匀
![蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第3张]( "蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第3张")
开水倒入小麦淀粉中搅拌均匀
![蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第4张]( "蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第4张")
步骤2和3倒在一起和成面团
![蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第5张]( "蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第5张")
蛋黄如烤箱180度15分钟烤熟（以自家烤箱脾气调节）
![蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第6张]( "蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第6张")
蛋黄肉松沙拉酱搅拌均匀抱成团
![蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第7张]( "蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第7张")
各自分成9份
![蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第8张]( "蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第8张")
把面团拍扁放入馅包好
![蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第9张]( "蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第9张")
收口向下，放入蒸笼的油纸上，冷水上锅，中火约20分钟蒸熟
![蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第10张]( "蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第10张")
把油放入炒锅，加热后放凉
![蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第11张]( "蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第11张")
出锅后立即刷一层已经放凉的油，吃不完的用保鲜膜包好
![蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第12张]( "蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤图 第12张")
小贴士
水不要一次性全部加入，酌情增减，面不要活的太软，太软蒸好的青团会塌陷