0失败快手菜之糖醋藕片做法 步骤 图解

用料  

0失败快手菜之糖醋藕片的做法  

1. 一根藕洗净削皮

2. 切成薄片，随手扔进一碗水里泡着，保持清脆，免得过快氧化变黑

3. 葱花少量

4. 烧水把藕片焯一下，不要焯太久。焯过之后口感更清脆

5. 另火，加热油锅，下藕片大火煸炒至由实白色转透明

6. 加入调制好的糖醋汁。简单好记，1勺料酒2勺糖3勺醋4勺酱油。我喜欢有颜色的菜，所有4勺酱油用了3勺生抽和1勺老抽

7. 一直翻炒，如果汁少了太干可以加点水，有点糖醋汁拌饭还是不错的。煸炒均匀，收汁出锅，开吃！